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博客來書籍館;好吃no.9 吃當季！蔬食樂事：從田園到餐桌的蔬果採買＆烹調訣竅

作者：DIY玩佈置編輯部出版社：麥浩斯出版日期：2012年08月18日語言：繁體中文 ISBN：9789866086984 裝訂：平裝

內容簡介

博客來書籍館;好吃no.9 吃當季！蔬食樂事：從田園到餐桌的蔬果採買＆烹調訣竅

top ＜好吃＞兩歲生日慶！超值加厚特刊！吃當季！是這個時代享用自然的飲食顯學。因此，這期除了滿滿的蔬果好知識，隨刊並附贈一本買菜好幫手－「安心食材採買指南」。不僅蒐集了全臺最完整的48個農民市集，另有100家推薦蔬菜、水果、魚肉、米、茶、咖啡及調味品；希望能立即滿足你跟著季節飲食，選購安心無毒、有機好食材的需求。從產地到市集、市場到餐桌，發掘自然蔬食的多樣享用方式！邀田園達人及料理家分享日常中的豐盛蔬食體驗。跟著時令吃蔬果，是最有季節感的享食方式，因應時節盛產，餐桌上的鮮綠變化也跟著豐盛美好。春夏之際哪些蔬果最好吃？各地蓬勃的農民市集，儼然是另一種充滿樂趣的買菜選擇，走進市集，看到的食材盡是當季美味，除了能買到新鮮的安心好食材，多問多聊，熱情的種植者還會告訴你各種享用的好方法。買好菜是做好料理的第一步，走進菜市場，該如何挑選蔬果也有訣竅，多問多看就對了，從挑選、處理到料理，都有詳盡的烹調知識與好吃食譜要與你分享。除了市場裡熟悉的鮮蔬種類外，山中、田邊也有好多野味蔬菜，獨特氣味及吃法，是愛好蔬食者有機會一定要嘗試的在地美食。想要體驗田園到餐桌的最短距離，不如帶著小旅行的心情，走一趟講究現摘鮮煮，隱身鄉村的蔬食餐廳，找到更多蔬食的豐盛好味道。吃當季盛產的好東西，從一種簡單的想望，漸漸成為被積極實踐的飲食理想。這期另附上一本隨身小農地圖，完整蒐集台灣各地蓬勃的農夫市集，以及各自懷抱熱情、栽種好食材的小農資訊，讓我們一起出發，跟這些熱愛土地的耕種者聊聊天，在採買的同時，也發現了更多熱愛食物、享用食物的方式。本書特色1.台灣第一本慢食生活實踐誌，發掘在地好料理、好食材，探訪最貼近生活的現代飲食新風景。2.夏日蔬菜精選！從認識蔬果、聰明選購、實作料理到食材知識，提供當季蔬食最實用的訊息。3.蔬食變化這樣做！書中邀請製作料理的人、關心在地食材的人、自然耕種者，一起分享日常中的豐盛蔬食體驗，發掘各種蔬果享食樂趣。4.超值附贈！「安心食材採買指南」。蒐集最完整48個全臺農民市集訊息、100+精選小農推薦，依食材分類索引，能立即滿足你跟著季節飲食，選購安心無毒、有機好食材的需求。作者簡介DIY玩佈置編輯群全台灣第一本手作生活創意享樂誌。源起自對生活中所有物件的遊戲心情、想自己動手做的衝動；本系列集結全台各領域的手作達人，滿載達人的創意巧思與清楚易懂的步驟示範，是一本對愛好者最實用的手作情報誌。愛生活手記官方部落格：mylifestyle.pixnet.net/blogFacebook粉絲團：www.facebook.com/diymylife

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