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客家美食賽登場 跨國粄條料理展創意
由高雄市政府與客家委員會聯合舉辦的二○一五南區客家美食料理比賽「客家美食。新粄圖」，即將於十一月廿八日假高雄蓮潭物產館熱鬧登場，昨（廿三）日舉行宣傳記者會，邀請資歷豐富的外籍廚師與客家大廚現場手作具異國風味的粄條料理，激盪出多元的客家美食面貌。
印度健康蔬食坊主廚迪立，以印度傳統甩餅結合客家粄條呈現「印式風味粄條」，精彩的甩餅技巧讓現場香氣四溢，粄條搭配咖哩的口感也相當對味，極致展現異國粄條料理風情；而高雄在地的美濃客家菜廚師邱聿涵，則以涼拌的方式搭配南台灣當季水果，做出一道「覓江鴨畔倚蘿帕」，有別於客家鹹香油的印象，讓人讚嘆客家粄條料理也可以如此爽口，將粄條的Q彈口感發揮的淋漓盡致。
高市府客家事務委員會古秀妃主委表示，這次料理比賽以「粄」為主題，希望可以把南部最具代表的客家料理-粄條，透過各位選手的巧思，保存粄條傳統的精神，又能發揮極致的創意，豐富客家的粄類飲食文化。
十一月廿八日的比賽除了精彩的職業組八隊及業餘組八隊決賽定勝負外，開幕式「客美食粄饗宴」邀請全臺民眾闔家前來炒粄條、品味道。
新聞來源https://tw.news.yahoo.c車子貸款率利最低銀行公教房屋貸款率利最低銀行2016信貸年息om/客家美食賽登場-跨國粄條料理展創意-160000334.html
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